URGENSI SERTIFIKASI HALAL PADA MAKANAN DAN MINUMAN

URGENSI SERTIFIKASI HALAL PADA MAKANAN DAN MINUMAN

Bismillahirahmanirrahiim.............

Tulisan ini full saya ambil dari sebuah seminar yang saya ikuti beberapa bulan yang lalu, mengapa saya menuliskan artikel ini sekarang? Karena belum lama ini saya baru saja diberikan sebuah makanan oleh salah satu siswa, berawal dari rasa penasaran melihat anak-anak sangat lahap memakan makanan yang satu ini, membuat saya khilaf untuk mengecek terlebih dahulu apakah makanan tersebut bersertifikasi halal atau tidak pada kemasannya, dan ternyata........................ ketika makanan tersebut tinggal seperdelapan, saya mencoba mencari label halal dikemasannya dan hasilnya adalah nihil, tidak saya temukan label halal...................

Sebagai seorang muslim, memilih makanan halal adalah sebuah kewajiban yang harus dijalani, karena ini adalah perintah yang pastinya terdapat banyak kemanfaatan ketika kita melaksanakannya

“Hai sekalian manusia, makanlah yang halal lagi baik dari apa yang terdapat di bumi, dan janganlah kamu mengikuti langkah-langkah syaitan, karena sesungguhnya syaitan itu adalah musuh yang nyata bagimu” QS: Al-Baqarah:168

Sebagian besar manusia melalikan perintah ini, bahkan saya sendiri juga sering khilaf, tapi bismillah, semoga tulisan yang saya buat ini mampu menjadi tameng tersendiri bagi saya dalam memilih setiap makanan dan minuman yang saya masukan ke dalam tubuh saya.

Mengapa memperhatikan label halal pada makanan dan minuman itu sangat penting?

Kemajuan teknologi mengungkap hal-hal yang belum diketahui sebelumnya, saya akan coba bahas dua zat yang sangat familiar digunakan dalam memproduksi makanan dan minuman

A.      Air mineral kemasan

Kadang kita menganggap remeh air mineral kemasan yang kita beli di supermarket atau warung-warung terdekat, we say “ah............ ini kan Cuma air, memang mau dicampur apa lagi?”

Wait........................ coba yuk kita cermati bersama, air mineral kemasan sebelum sampai ke tangan kita telah melewati proses penjernihan (pemfilteran) dimana media yang digunakan untuk menjernihkannya adalah karbon aktif atau yang biasa kita sebut arang. Karbon aktif adalah arang yang diaktifkan dengan cara dipanaskan di dalam oven pada suhu tertentu dan dalam jangka waktu tertentu.

Sebenarnya terdapat beberapa media yang dapat digunakan dalam penjernihan air, diantaaranya adalah zeolit (batu2 berwarna biru kehijauan yang biasa digunakan di aquarium) bahkan batu kerikil pun dapat memfilter air, hanya saja tingkat kemurniannya berbeda-beda, air yang difilter menggunakan karbon aktif lebih jernih dan bersih dibandingkan memfilternya menggunakan zeolit atau kerili, saya dan sahabat-sahabt perjuangan telah membuktikannya dilaboratorium kimia saat kuliah dahulu.

Lalu ada apa dengan karbon aktif?

Umumnya kita mengetahui bahwa karbon aktif (arang) berasal dari tumbuhan, namun pada kenyataannya tidak, saat ini karbon aktif dapat dibuat dari tulang-tulang hewan dan sebuah cairan yang difilter menggunakan karbon aktif yang berasal dari hewan hasilnya lebih jernih jika dibandingkan karbon aktif yang berasal dari tumbuhan, sehingga banyak produsen yang menggunakan karbon aktif ini

So apa hubungannya dengan kehalalan??

Ok kita bahas menggunakan pertanyaan-pertanyaan ya guys

Apakah tulang yang berasal dari hewan – hewan yang haram akan bersifat halal, babi contohnya?

Apakah tulang yang berasal dari hewan yang disembelih tanpa menyebut namaNya akan bersifat halal? :)

Jadi.... yuk kita lebih selektif lagi

B.      Aga-agar atau jelly

Makanan yang satu ini sangat nikmat jika disajikan dalam keadaan dingin, hem..... yummy.....rasanya yang kenyal menjadikan makanan tersebut memiliki ciri khas tersendiri, namun sudah tahu kah kita dari mana rasa kekenyalan itu berasal? Rasa kenyal itu berasal dari sebuah senyawa yang bernama gelatin. Yup gelatin, gelatin adalah sebuah zat yang berfungsi sebagai pengemulsi dan pengenyal

Dari mana gelatin berasal?

Umumnya gelatin berasal dari tumbuh-tumbuhan, namun ternyata gelatin juga banyak terdapat pada kulit hewan, dan banyak produsen nakal yang tidak bertanggung jawab menggunakan gelatin yang berasal dari hewan sebagai salah satu bahan tambahan pada produknya. Sebenarnya sih sah-sah saja jika seorang produsen menggunakan gelatin yang berasal dari kulit hewan selama hewan yang digunakan adalah hewan yang halal untuk dikonsumsi dan juga menyebut namaNya

Lalu bagaimana dengan pertanyaan yang sama dengan poin sebelumnya?

Apakah kulit yang berasal dari hewan – hewan yang haram akan bersifat halal, babi contohnya?

Apakah kulit yang berasal dari hewan yang disembelih tanpa menyebut namaNya akan bersifat halal? :)

Yuk ah..... lebih bijak lagi :)

Indonesia merupakan negeri yang sebagian besar penduduknya adalah beragama muslim, sehingga kita akan lebih mudah menemukan makanan dan minuman halal di Indonesia, ditambah lagi saat ini terdapat sebuah lembaga pemerintahan yang bertanggung jawab memberikan label halal pada makanan, minuman, obat-obatan dan kesehatan yaitu LPPOM-MUI (Lembaga Pengkajian Pangan, Obat-obatan,  dan Kosmetika Majelis Ulama Indonesia ) Lembaga ini adalah lembaga yang saling bersinergi dalam memberikan label halal pada produk-produk yang ditentukan, di dalamnya terdapat bagian pemeriksa segi teknik dilaboratorium (LPPOM) yang hasil pemeriksaannya dikaji secara agama oleh MUI apakah masuk ke dalam kategori halal atau tidak, jadi lembaga ini tidak sembarangan kerja loh,,,,,,,, waktu itu dijelaskan bahwa dalam proses pemeriksaan sebuah makanan dibutuhkan waktu yang cukup lama karena terkait proses dilaboratorium dan pengkajian agamanya. Jadi lebih mudah kan memilih makanan dan minuman yang masuk kedalam tubuh kita. 

Biaya yang harus dikeluarkan produsen untuk mendapatkan sertifikasi halal pada produknya juga tidak murah loh, hal ini biasanya terkait dengan biaya penganalisisan di laboratorium yang menggunakan zat-zat pendukung yang tidak murah juga, ditambah dengan masa expired sertifikasi halal pada makanan atau minuman, biasanya expaired sertifkikasi halal dari sebuah produk bertahan selama 2 tahun (klo ga salah ya hehehe) makanya tidak jarang kita sering mendengar makanan yang sebelumnya bersertifikasi halal tiba-tiba tidak bersertifikasi kembali, nah itu bisa dimungkinkan karena pihak produsen tidak mengupdate sertifikasi kehalalan produknya. Hem..... kenapa ada jangka waktu expaired sertifikasi halal pada makanan? Alasannya adalah untuk menghindari kecurangan para produsen yang bisa saja pada awal produksi menggunakan bahan-bahan halal namun lama kelamaan mengganti salah satu komponen produknya menggunakan zat yang haram

Jadi.....yuk lebih cermat dalam memilih makanan :)

Kita sedikit bahas yang lain yuk, tapi masih berhubungan dengan makanan

Apa yang ada dibenak kalian jika kalian membaca tulisan “DILARANG MEMBAWA MAKANAN DAN MINUMAN DARI LUAR”

Hayo apa????? Hehehe

Jujur, saya sendiri sebelum mengikuti seminar ini sempat suudzon sama tempat makan yang diluarnya terpampang tulisan di atas, mikir............. “hem... mungkin pihak tempat makan pingin kita beli nya di tempat nya saja”

But, yuk kita coba Husnudzon:)

Kulik punya kulik, ternyata tempat makan yang di depannya terpampang kalimat “DILARANG MEMBAWA MAKANAN DAN MINUMAN DARI LUAR”  sebagian besar adalah tempat makan yang sudah bersertifikasi halal, dan mengapa mereka menuliskan kalimat tersebut?

Jawabannya adalah agar makanan yang masuk di dalam tempat makanannya tidak bercampur dengan makanan yang haram, bisa sajakan konsumen dari luar membawa makanan tidak halal ke dalam tempatnya seperti halnya daging babi atau alkohol, lalu mereka meletakan daging tersebut pada wadah si produsen, sehingga otomatis wadah tersebut sudah tercemar dengan barang yang haram, dan seperti yang kita ketahui bahwa cara untuk mensucikan benda yang terkena najis besar adalah membasuhnya sebanyak 7 kali dan salah satunya adalah dengan tanah. Masalahnya adalah, iya klo pegawai tempat makan tersebut engeh, klo ga? Berarti di wadah tersebut masih menempel zat-zat yang haram dong?????

Kita adalah apa yang kita makan

Kita dimasa yang akan datang adalah apa yang kita makan

Karena hidup itu bukan untuk makan melainkan makan untuk hidup, jadi.... yuk kita pilih-pilih

Sumber

Al-Qur’an

Bapak dosen Adi Riyadhi, M.Si